Château Bonnet Blanc
AOC Entre-deux-Mers
AOC Bordeaux
Château Tour de Bonnet Rosé est d'une couleur rose très pâle. Il développe de délicates fragrances florales de rose, associées à des notes de pêche de vigne. Sa chair veloutée, rafraîchie par une juste vivacité finale, offre une agréable persistance au palais. C'est un vin frais et gourmand, compagnon idéal des apéritifs, des barbecues et des repas entre amis.
Cépages
Cabernet sauvignon : 50%
Merlot : 43%
Sémillon : 7%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
27/09/2021
Dégustation
Sa robe est d'une couleur rose très pâle, légèrement saumonée, avec ça et là quelques reflets argentés. Très aromatique le nez est charmeur, d'une belle intensité, mélangeant notes de petits fruits rouges et de fleurs (rose). La bouche est tout en équilibre, alliant souplesse et fraîcheur. Beaucoup de gourmandise pour ce rosé qui nous offre un fruité agréable, avec des notes de fruits rouges, légèrement acidulés (style bonbons anglais). Jolie longueur.
Terroir
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Vinification
En cuves inox thermo-régulées.
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Service
Servir entre 7°C et 11°C
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Accords gourmands
Déguster frais, en apéritif, sur un plateau de charcuteries, une pizza ou bien encore, à la belle saison, sur des salades ou des grillades estivales.