Cépages
Cabernet sauvignon : 100%
Teneur en alcool
12% vol.
Conditions météorologiques
2023 a été marqué par un début de végétation homogène : des dates de débourrement revenues à la normale, un développement du feuillage rapide et une belle sortie de grappes. Des pluies printanières importantes sont venues ternir quelque peu ce début de campagne avec l'apparition du mildiou par endroits. Pas de fortes chaleurs estivales en 2023, mais des nuits relativement fraîches, des journées chaudes mais sans excès, en juillet et août, d’où des conditions de maturation idéales pour les raisins, permettant d'obtenir des potentiels aromatiques remarquables.
Vendanges
27 Septembre - 9 octobre 2023
Dégustation
Robe d'une couleur rouge, très profonde, aux reflets violines éclatants.
Au nez, il nécessite un peu d'aération pour exprimer pleinement son bouquet aromatique. Une fois ouvert, il dévoile des arômes séduisants de fruits noirs, notamment de cassis, de crème de cassis et de mûre.
L'attaque est marquée par une agréable sucrosité, rapidement contrebalancée par une tension en milieu de bouche et en finale. C'est un vin encore jeune, dont les tanins vont gagner en finesse avec le temps, promettant une évolution intéressante. Bien que cette cuvée soit encore dans sa jeunesse, elle se distingue par une structure assez légère, rendant la dégustation agréable dès maintenant.
