Château Tour de Bonnet Blanc

Cépages

Sauvignon blanc : 85%

Sémillon : 15%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.

Vendanges

13/09/2021

Dégustation

Robe limpide, d'une jolie couleur jaune pâle, parsemée de reflets argentés.
Très expressif, le nez est dominé par de savoureuses notes de fruits blancs, juteux (pêche, brugnon) et d'agrumes (pamplemousse, orange confite).
L'attaque franche annonce une belle intensité du fruit en bouche, avec des notes de fruits exotiques (mangue), de fruits blancs comme la pêche, sans oublier les agrumes (citron, pamplemousse). L'équilibre entre gras et fraîcheur est parfaitement maîtrisé. La finale est tout aussi réussie.