Cépages
Merlot : 80%
Cabernet franc : 20%
Teneur en alcool
13.5% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
30 Septembre - 15 Octobre 2021
Dégustation
Robe d'une belle couleur rouge rubis.
Gourmandise et fruité, sont les deux mots qui définissent le mieux le nez de ce Château de Barbe Blanche 2021. Les arômes de fruits noirs (cassis, prune) et de fruits rouges (cerise, fraise) qui s'élèvent du verre sont intenses. De subtiles notes de vanille et de réglisse apportent une touche de gourmandise supplémentaire à l'ensemble.
L'attaque est franche. Le milieu de bouche présente un joli volume et de la sucrosité. Bonne matière en bouche.Des tannins croquants nous accompagnent sur la finale. C'est un vin que l'on prendra plaisir à déguster.
