Cépages
Merlot : 60%
Cabernet sauvignon : 40%
Teneur en alcool
13,5% vol.
Conditions météorologiques
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l'été. Les pluies d'août ont été salvatrices pour la vigne.
Vendanges
24/09/2019
Dégustation
Robe brillante, d'une jolie couleur rouge cerise, avec quelques reflets grenat.
Expressif, le nez laisse échapper des notes de fruits rouges, bien mûrs (framboise, groseille), très savoureux ; auxquelles viennent se mêler quelques notes de grillé toasté.
Bouche agréable, très souple et soyeuse. Ce Château Bonnet 2019 est bien équilibré et accessible pour une dégustation/consommation immédiate. On retrouve des notes gourmande de fruits rouges frais (cerise griotte), mais aussi de fruits secs ; le tout est ici associé à des arômes de moka et de chocolat, Tanins présents, mais ronds et agréables. La finale est marquée par des notes un peu plus boisée.
