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Château Bonnet Réserve Blanc 2020

Château Bonnet Réserve Blanc

AOC Entre-deux-Mers

Fiche Technique

Présentation

Cuvée plus confidentielle, Château Bonnet Blanc Réserve est un Entre-Deux-Mers plus gastronomique. Son assemblage est issu d'une sélection parcellaire rigoureuse et son léger passage en barriques, presque imperceptible, lui apporte de la finesse et une belle tension. Le résultat est un vin complexe, élégant et racé : idéal pour accompagner vos mets délicats.

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 73%

Sémillon : 27%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.

Vendanges

25/08/2020

Dégustation

Robe limpide, d'une couleur jaune pâle avec quelques reflets verts.
Fin et très expressif, le nez laisse échapper d'agréables notes d'agrumes (pamplemousse) et de fleurs blanches, légèrement vanillées.
En bouche, on a de la complexité, une jolie sucrosité et une agréable fraîcheur. C'est un vin très aromatique avec des notes d'agrumes (pamplemousse, citron) et de fleurs blanches (pêche). L'ensemble est bien équilibré.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double.
Vendanges : Récolte mécanique.

Vinification

Après macération pelliculaire et débourbage, en barriques.

Elevage

En barrique de chêne merrain.

Le service

Service

Servir entre 7°C et 11°C

Potentiel de garde

3 à 5 ans

Accords gourmands

Cette cuvée réserve de Château Bonnet, élégante et gourmande, sera la compagne idéale d'une entrée à base de crevettes, d'un poisson grillé ou bien encore un fromage de chèvre.

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