Cépages
Merlot : 53%
Cabernet sauvignon : 47%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
27 Septembre 2021
Dégustation
La couleur, d'une bonne profondeur, est d'un joli rouge cerise, avec quelques reflets violets.
Le nez est marqué par des notes de pivoine, de fruit croquant (cerise), rehaussées d'un soupçon de poivre.
L'attaque est franche. On a un très joli volume en milieu de bouche. La structure tannique est moyenne ; les tanins sont bien fondus. Les fruits rouges (cerise), perçus préalablement au nez, se retrouvent ici en bouche. C'est un vin gourmand, digeste, très facile à boire.
