Château Bonnet Blanc

Cépages

Sauvignon blanc : 85%

Sémillon : 15%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.

Vendanges

13 septembre - 5 Octobre 2021

Dégustation

Sa robe, limpide, est d'une couleur jaune pâle, agrémentée de quelques reflets argentés.
D'une belle intensité, le nez est marqué par un savoureux mélange de notes de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et d'agrumes (pamplemousse).
Après une attaque franche, on a une jolie intensité en bouche. L'équilibre est très réussi entre gras et fraîcheur. On retrouve là encore, des notes de fruits exotiques (mangue, orange confite) et d'agrumes (citron, pamplemousse). Le tout est très gourmand. On a une belle finale.