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Château Bonnet Blanc 2020

Château Bonnet | Blanc

AOC Entre-deux-Mers

Fiche Technique

Présentation

Château Bonnet Blanc se veut typique de cette région qui propose des blancs d’assemblage aromatiques, frais et gras en bouche. Son style fruité, très sauvignon, développe un bouquet de poire et de fruits exotiques, relevé par des notes d'agrumes. Le résultat est un vin expressif, vibrant, très équilibré en bouche : un style accessible et facile à boire qui a fait son succès.

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 78%

Sémillon : 22%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.

Vendanges

25 Août - 14 Septembre 2020

Dégustation

Ce Bonnet blanc 2020 présente une robe brillante, d'une couleur jaune, très pâle, rehaussée de reflets argentés.
Particulièrement expressif, le nez exhale des notes d'agrumes et de fleurs blanches (genêt). L'attaque est plaisante.
La bouche est fraîche, avec un joli gras, pleine de gourmandise avec ses notes citronnées, légèrement acidulées.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Vendanges Mécaniques.

Vinification

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lie.

Le service

Service

Servir entre 7°C et 11°C

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Accords gourmands

C'est un vin que l'on prendra plaisir à déguster sur des crevettes marinées, un beau plateau d'huîtres ou bien encore des moules marinières.


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2021
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