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Château Bonnet Blanc 2016

Château Bonnet | Blanc

AOC Entre-deux-Mers

Fiche Technique

Présentation

Château Bonnet Blanc se veut typique de cette région qui propose des blancs d’assemblage aromatiques, frais et gras en bouche. Son style fruité, très sauvignon, développe un bouquet de poire et de fruits exotiques, relevé par des notes d'agrumes. Le résultat est un vin expressif, vibrant, très équilibré en bouche : un style accessible et facile à boire qui a fait son succès.

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 57%

Sémillon : 43%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Vendanges

12/09/2016

Dégustation

La Robe de ce Château Bonnet 2016 est très pâle, brillante.
Château Bonnet blanc 2016 fait la part belle au Sauvignon. Ses arômes complexes de fruits exotiques et d'agrumes séduiront les fidèles de la propriété, attachés à son style aromatique intense et aérien. On relève aussi des parfums de pêche jaune, marqueurs d'une excellente maturité des raisins.
La bouche est ample, onctueuse et rafraichie par une juste vivacité qui permet aux arômes volatils de se prolonger tout au long de la dégustation. Ce vin, encore très jeune, laisse en finale une agréable impression de douceur veloutée.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Vinification

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lie.

Le service

Service

Servir entre 7°C et 11°C

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Accords gourmands

C'est un modèle d'équilibre et de charme, qui accompagnera avec succès apéritifs, fruits de mer et salades d'été.

Au nez, des notes florales et résinées font bon ménage. En bouche, le vin se montre souple et frais, centré sur les fruits, la pêche et les agrumes notamment. Simple et de bon aloi. 2017 - 2019.

Édition 2018
2017-08-31

91/100

Fruité et acidulé, avec des notes d'écorce de citron et de pierre broyée. Modérément ample, avec une acidité marquée et une fin de bouche pleine de vivacité. Toujours délicieux. Capsule à vis.


2017-03-27

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