Château Coucheroy | Blanc
AOC Pessac-Léognan
AOC Pessac-Léognan
Noroît est une micro-cuvée en monocépage du Château de Rochemorin. Son nom est inspiré d’un terme marin signifiant un vent du Nord-Ouest et fait écho à la parcelle située la plus au Nord-Ouest du domaine. Un vin confidentiel issu d'un cépage historique du Bordelais, aux racines longtemps Médocaines, le Petit Verdot. C’est sur un terroir riche en matière organique qu’il trouve ici les conditions optimales pour exprimer pleinement son potentiel aromatique. Pourvu d’une belle structure tannique, de gras et de fraîcheur, il révèle des notes de fruits noirs et de cèdre, qui lui apportent beaucoup de gourmandise. Joli potentiel de garde. Seulement 1200 bouteilles produites chaque année.
Cépages
Petit verdot : 100%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
12 Octobre 2021
Dégustation
Ce 100% Verdot dévoile une robe rouge intense, aux reflets pourpres profonds, témoignant de sa concentration.
Le nez, expressif et parfaitement équilibré, révèle une belle complexité aromatique où dominent les fruits noirs mûrs, comme la mûre, accompagnés de nuances élégantes de cacao et d’un boisé subtil, issu d’un élevage soigné.
La bouche est structurée, alliant ampleur et précision, avec une belle sucrosité qui apporte du volume en milieu de bouche. Les tanins, fins et parfaitement intégrés, offrent une finale longue, tout en douceur et sans aucune agressivité. Ce millésime 2021 est une belle réussite, reflétant tout le potentiel de ce cépage unique.
Terroir
Sol de graves profondes sur sous-sol argileux
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification
Vinification en cuve inox thermo-régulée. Macération d'une durée de 3 semaines.
Elevage
Élevage en barriques de 250 et 500 litres (50% bois neuf).
Service
Servir entre 15°C et 17°C
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Accords gourmands
Carré d'agneau (accompagné de champignons de saison et pommes de terre rattes sautées), magret de canard grillé, fromages corsés (type brie ou camembert).
Le Château de Rochemorin se situe sur une des croupes de graves les plus élevées de l’appellation Pessac-Léognan. Ancienne propriété du célèbre philosophe Montesquieu, le Château se caractérise par la très grande diversité de son terroir. Une cartographie rigoureuse de ses sols a permis d’associer chaque cépage au terroir qui lui est le plus adapté. Ses vins blancs séduisent par leur palette aromatique remarquable, alliant fraîcheur et complexité, tandis que ses vins rouges incarnent la finesse et l’élégance des grands vins de Bordeaux.