Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.
Vendanges
6 Septembre - 17 Septembre 2021
Dégustation
Robe d'une jolie couleur jaune clair, parsemée de reflets verts.
Le nez est très aromatique avec ses arômes délicats d'agrumes, de pamplemousse, mêlées à quelques notes subtiles de fruits blancs (pêche).
On a beaucoup de fraîcheur à l'attaque. Cette fraîcheur nous accompagne tout au long de la dégustation, apportant une agréable vivacité jusqu'en finale. C'est un vin particulièrement plaisant. Les notes d'agrumes (pamplemousse) sont là encore bien présentes.
