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Château Tour de Bonnet, La Courrège, Blanc, 2025

Château Tour de Bonnet
La Courrège | Blanc

AOC Entre-deux-Mers

Fiche Technique

Présentation

Autrefois, en Bordelais, une courrège désignait ces étroites parcelles de vigne qui sculptaient le paysage et portaient en elles l’âme de tout un vignoble.
Issu d’un vignoble 100 % familial cultivé avec passion depuis cinq générations, ce vin d’exception est le fruit d’une sélection rigoureuse de nos meilleures parcelles de Château Tour de Bonnet. Il incarne aujourd’hui l’excellence du terroir de l’Entre-Deux-Mers. Ses arômes intenses de mangue et de fruit de la passion séduisent instantanément. En bouche, fraîcheur et expressivité se conjuguent à une belle rondeur pour un équilibre harmonieux. Un vin lumineux, vibrant et élégant, fidèle à son terroir…

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 80%

Sémillon : 20%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

Le millésime 2025 a été marqué par un printemps contrasté et un été sec, générant ponctuellement d’importants stress hydriques sur les sols les plus légers. Ces contraintes ont contribué à limiter fortement les rendements tout en concentrant la qualité des baies. Les amplitudes thermiques marquées de fin d’été ont ensuite permis d’atteindre des maturités aromatiques et phénoliques pleinement abouties, avec des raisins offrant une belle concentration. Très bel état sanitaire à souligner également.

Vendanges

22 Août - 16 Septembre 2025

Dégustation

Belle robe jaune pâle, brillante et limpide, aux reflets lumineux.
Le nez se montre expressif et séduisant, mêlant des arômes de fruits blancs et de fruits exotiques à une délicate touche vanillée qui apporte élégance et complexité. La bouche offre une attaque souple et gourmande, portée par une belle sensation de rondeur et de sucrosité. Le milieu de bouche dévoile une matière ample et généreuse, soutenue par un joli gras. La finale, fraîche et harmonieuse, apporte équilibre et allonge, prolongeant agréablement l’expression aromatique.

Les informations techniques

Terroir

Sol argilo-calcaire.

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Récolte mécanique.

Vinification

Pas de macération post fermentaire / fermentation en cuves inox thermo-régulées.

Elevage

Élevage sur lie en cuves inox pendant 5 mois.

Le service

Service

Servir entre 7°C et 11°C.

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Accords gourmands

Apéritif dînatoire autour de tapas iodés et de légumes croquants, poké bowl au saumon mariné, mangue et avocat, tacos de poisson aux agrumes et coriandre, burger de volaille fermière avec sa sauce légèrement citronnée, Pavlova aux fruits jaunes.

Or

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Berceau des Vignobles André Lurton, le Château Bonnet est avant tout une maison de famille où tradition et engagement écologique se conjuguent avec harmonie. Niché au cœur de l’Entre-deux-Mers, le domaine favorise la biodiversité avec des ruches, un poulailler, des jachères fleuries et des vergers, tout en adoptant pour certaines de ces parcelles des pratiques viticoles en biocontrôle. Ses vins blancs secs, frais et expressifs, dévoilent de délicates notes d’agrumes et de fruits exotiques, parfaits pour accompagner fruits de mer et huîtres du Bassin d’Arcachon. Ses vins rouges équilibrés, aux tannins souples, expriment toute la richesse et la gourmandise du fruit.

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