AOC Pessac-Léognan
Installé sur des croupes graveleuses exploitées depuis le XVIIe siècle, le vignoble du Château de Quantin produit des vins blancs dont l'expression aromatique est gourmande et fruitée. Au nez, il révèle de délicates notes d’agrumes (citron, pamplemousse) mêlées aux arômes de fruits blancs (pêche). Frais et vifs, ces Pessac-Léognan peuvent être servis jeunes.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
2022 aura été une année particulièrement atypique du fait de conditions climatiques extrêmes. À un gel très précoce au printemps ayant impacté le vignoble au moment où la vigne démarrait son débourrement est venu s'ajouter un long épisode de sècheresse exceptionnelle dès le mois de mai jusqu'à fin septembre. Résultats : de faibles rendements et un parfait état sanitaire au moment des vendanges sur l'ensemble du vignoble.
Vendanges
18 Août - 27 Août 2022
Dégustation
Belle robe jaune pâle aux reflets argentés, lumineuse et brillante.
Le nez séduit par sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les notes typiques du Sauvignon s'expriment avec éclat à travers des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et une subtile touche florale qui apporte finesse et élégance à l'ensemble.
La bouche s'ouvre sur une attaque vive et rafraîchissante. L'équilibre entre tension et gourmandise se révèle dès les premiers instants, porté par une belle expression fruitée. Les saveurs d'agrumes et de fruits exotiques se prolongent harmonieusement, enrichies par une légère nuance briochée qui apporte de la complexité. La finale, fraîche et savoureuse, prolonge agréablement le plaisir de dégustation. Un vin blanc expressif et équilibré, alliant éclat aromatique, fraîcheur et convivialité.
Terroir
Graves profondes, argilo-calcaires en bas des pentes.
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Mécaniques.
Vinification
Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.
Elevage
Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.
Service
Servir entre 9°C et 12°C
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Accords gourmands
Moules marinières, crevettes grillées au citron vert, risotto aux asperges vertes, tarte fine aux courgettes et au chèvre frais, Comté jeune ou tomme de brebis.
Le Château de Cruzeau se distingue par son terroir de graves d’une homogénéité rare, offrant des conditions idéales à l’élaboration de grands vins de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur de la prestigieuse Appellation Pessac-Léognan, il produit des vins rouges d’une grande qualité, révélant élégance et profondeur. Ses vins blancs, riches et complexes, dévoilent une belle palette aromatique de fruits blancs, sublimée par un boisé délicat.
