AOC Pessac-Léognan
Pressurage des raisins entiers, fermentation et élevage en barrique avec bâtonnage, font partie des méthodes de vinification rigoureuses appliquées à l'élaboration des vins blancs du Château de Cruzeau, afin d'obtenir la plus belle expression de son terroir. Nez riche et complexe, avec de jolies notes de fruits blancs et d'agrumes, fraîcheur et rondeur en bouche : des caractères qui contribuent au charme et à l'élégance de ces vins blancs.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
2022 aura été une année particulièrement atypique du fait de conditions climatiques extrêmes. À un gel très précoce au printemps ayant impacté le vignoble au moment où la vigne démarrait son débourrement est venu s'ajouter un long épisode de sècheresse exceptionnelle dès le mois de mai jusqu'à fin septembre. Résultats : de faibles rendements et un parfait état sanitaire au moment des vendanges sur l'ensemble du vignoble.
Vendanges
18 Août - 27 Août 2022
Dégustation
Robe d'une jolie couleur jaune, assez pâle, où virevoltent quelques reflets argentés.
Le nez est très frais, marqué par les arômes de Sauvignon, mais aussi d'agrumes et de fruits exotiques.
L'attaque est pleine de vivacité et de fraîcheur. Cette dernière, particulièrement agréable, nous accompagne tout au long de la dégustation. La bouche est d'une grande richesse aromatique avec de délicieuses notes d'agrumes mêlées à une petite touche briochée. Longueur moyenne. Un bon moment de dégustation en perspective !
Terroir
Croupes graveleuses profondes.
Vigne
Type de taille : Guyot double.
Vendanges : Mécaniques.
Vinification
Sur lies, en barriques de chêne merrain.
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Service
Servir entre 9°C et 12°C.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth, Saint-Jacques à la plancha, Côte de veau à la normande.
