AOC Pessac-Léognan
Le terroir particulier argilo-graveleux du Château Couhins-Lurton rouge a permis ici la naissance d’un grand Merlot de rive gauche : il se distingue dans l’appellation par une extrême finesse, une intensité de fruit en fin de bouche. Il fait honneur à son rang par sa grande noblesse et son potentiel de garde.
Cépages
Merlot : 65%
Cabernet sauvignon : 35%
Teneur en alcool
13,5% vol.
Conditions météorologiques
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L'été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu'à fin août.
Vendanges
12/09/2017
Dégustation
Sa robe, d'une couleur profonde, intense, proche du rubis, est agrémentée de somptueux reflets violets.
Le nez est très aromatique. Il exhale un agréable mélange d'arômes de fruits noirs, bien mûrs (griotte, cassis, mûre), auxquels viennent se marier, pour notre plus grand plaisir, un léger fumé et quelques douces notes de réglisse.
En bouche, c'est un vin moelleux à l'attaque, juteux au développement, et particulièrement fruité, avec des tannins mûrs, du fruit (baies noires telles que le cassis, la mûre). L'ensemble est rehaussé de subtiles notes plus épicées, légèrement anisées. Il nous offre une belle persistance en finale. C'est un vin très élégant et gourmand, qui s'apparente un peu au style bourguignon.
Terroir
Graveleux
Vigne
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage.
Vendanges : Manuelles.
Vinification
En cuves inox thermo-régulées, avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (40% neuves) avec soutirage.
Service
Servir entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Accords gourmands
Filets de pintade, cailles aux raisins, plateau de fromages (Vieux Gouda, Roquefort).
