AOC Pessac-Léognan
Acte II est une cuvée spéciale du Château Couhins-Lurton. Les raisins sont sélectionnés avec précision sur des parcelles spécifiques et sont vinifiés par petits lots dans des amphores. Ils finiront leur élevage dans les mêmes contenants pour conserver la fraîcheur du fruit et favoriser une consommation précoce.
Cépages
Merlot : 97%
Cabernet sauvignon : 3%
Teneur en alcool
13% vol.
Conditions météorologiques
2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans
fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces
dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime
Vendanges
20 Septembre - 7 Octobre 2021
Dégustation
La robe est d'une couleur rouge cerise, de belle intensité pour le millésime.
D'une jolie complexité, le nez exhale des notes de fruits rouges, associées à des arômes d'épices et à quelques notes balsamiques (vanille). L'ensemble est particulièrement agréable.
En bouche, ce vin est très équilibré, harmonieux qui s'exprime pleinement sur le fruit. Sa structure générale n'est pas trop puissante. C'est un vin fruité et gourmand à boire dans sa jeunesse.
Terroir
Sol argilo-graveleux.
Vigne
Type de taille : Guyot Double.
Vendanges : Vendanges manuelles.
Vinification
Fermentation en cuves inox thermo-régulées et en amphores en grès.
Elevage
Élevage en barriques de 500 litres (pas de bois neuf) et en amphores, pendant 9 mois.
Service
Servir entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
Tournedos, escalopes au jambon de parme, fromages (type camembert ou pavé d'Auge).
