AOC Pessac-Léognan
Le terroir particulier argilo-graveleux du Château Couhins-Lurton rouge a permis ici la naissance d’un grand Merlot de rive gauche : il se distingue dans l’appellation par une extrême finesse, une intensité de fruit en fin de bouche. Il fait honneur à son rang par sa grande noblesse et son potentiel de garde.
Cépages
Merlot : 85%
Cabernet sauvignon : 15%
Teneur en alcool
13,5% vol.
Conditions météorologiques
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Vendanges
27/09/2016
Dégustation
Sa robe, brillante, est d'un rouge profond, proche du grenat.
Le nez présente une belle complexité avec ses notes de fruits noirs, bien mûrs, légèrement confiturés (mûre, quetsche), auxquelles se mélange un soupçon de grillé.
En bouche, c'est un vin particulièrement plaisant et élégant avec son attaque souple, sa belle longueur et une concentration tout aussi remarquable, son subtil équilibre... Toutes ces qualités lui offrent un excellent potentiel de garde.
Terroir
Graveleux
Vigne
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage.
Vendanges : Manuelles
Vinification
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (40% neuves) avec soutirage.
Service
Servir entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Accords gourmands
Canard rôti aux airelles, filet mignon de porc aux champignons.
