AOC Pessac-Léognan
Acte II est une cuvée spéciale du Château Couhins-Lurton. Les raisins sont sélectionnés avec précision sur des parcelles spécifiques et sont vinifiés par petits lots dans des amphores. Ils finiront leur élevage dans les mêmes contenants pour conserver la fraîcheur du fruit et favoriser une consommation précoce.
Cépages
Merlot : 100%
Teneur en alcool
15% vol.
Conditions météorologiques
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l'été. Les pluies d'août ont été salvatrices pour la vigne.
Vendanges
19 Septembre 2019
Dégustation
La robe est d'une couleur rouge cerise, profonde.
Nez plein de gourmandise avec de savoureuses notes de fruits noirs (cerise noire, mûre), associées à des notes tout aussi appétissantes de chocolat et de moka.
Bouche très complexe, suave et dense. Beaucoup de volume en milieu de bouche. Les tanins sont présents, mais bien enrobés, très soyeux. La fraîcheur du vin offre un très bel équilibre en bouche.
Terroir
Sol argilo-graveleux
Vigne
Type de taille : Guyot Double.
Vendanges : Vendanges manuelles.
Vinification
Fermentation en cuves inox thermo-régulées et en amphores en grès.
Elevage
Élevage en barriques de 500 litres (pas de bois neuf) et en amphores, pendant 9 mois.
Service
Servir entre 16°C et 18°C.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords gourmands
Omelette aux girolles, osso-bucco de bœuf, paupiettes de porc aux champignons.
