Château Bonnet | Rosé

Cépages

Cabernet sauvignon : 55%

Merlot : 45%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

Le millésime 2025 a été marqué par un printemps contrasté et un été sec, générant ponctuellement d’importants stress hydriques sur les sols les plus légers. Ces contraintes ont contribué à limiter fortement les rendements tout en concentrant la qualité des baies. Les amplitudes thermiques marquées de fin d’été ont ensuite permis d’atteindre des maturités aromatiques et phénoliques pleinement abouties, avec des raisins offrant une belle concentration. Très bel état sanitaire à souligner également.

Vendanges

26 Août - 08 Septembre 2025

Dégustation

Robe rose saumonée très pâle, lumineuse, rehaussée de fines nuances argentées.
Discret au premier abord, le nez se révèle après aération, dévoilant un bouquet de framboise et de petits fruits rouges (groseille, fraise des bois), relevé d’une touche d’agrumes très fraîche évoquant le zeste de pamplemousse.
En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante. Le milieu de bouche, souple et rond, apporte un joli gras et une sensation gourmande sans lourdeur. L’ensemble est bien équilibré, avec du relief, et la finale, fraîche et nette, s’étire sur une belle longueur.