Château Bonnet Blanc
AOC Entre-deux-Mers
AOC Bordeaux
Château Bonnet Rosé est un vin aux accents du Sud. Sa couleur très pâle et sa vinification particulière, sur lies fines, lui confèrent un charme et une gourmandise irrésistibles. C'est un vin plaisir, aux notes de petits fruits rouges, croquants, résolument contemporain et festif.
Cépages
Merlot : 55%
Cabernet sauvignon : 38%
Sauvignon blanc : 7%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
2023 a été marqué par un début de végétation homogène : des dates de débourrement revenues à la normale, un développement du feuillage rapide et une belle sortie de grappes. Des pluies printanières importantes sont venues ternir quelque peu ce début de campagne avec l'apparition du mildiou par endroits.
Pas de fortes chaleurs estivales en 2023, mais des nuits relativement fraîches, des journées chaudes mais sans excès, en juillet et août, d’où des conditions de maturation idéales pour les raisins, permettant d'obtenir des potentiels aromatiques remarquables.
Vendanges
1er septembre - 13 Septembre 2023
Dégustation
Robe brillante, d'une couleur rose saumon, assez pâle, parsemée de reflets argentés.
Particulièrement intense, le nez est un subtil mélange de notes de petits fruits rouges (fraises, groseilles, framboises), d'agrumes, mais aussi de bonbons anglais, légèrement acidulés.
On relève une belle onctuosité à l'attaque. La bouche est marquée par un très joli gras, du volume, avec là aussi de savoureuses notes de petits fruits rouges (fraises, framboises) et d'agrumes. Une agréable fraîcheur apparaît en milieu de bouche et nous accompagne jusqu'en finale . C'est un vin très rafraîchissant et plein de gourmandise, que l'on prendra plaisir à déguster.
Terroir
Argilo-calcaire et argilo-siliceux.
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Vendanges mécaniques.
Vinification
En cuves inox thermo-régulées.
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Service
Servir entre 7°C et 11°C
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Accords gourmands
Apéritif, Charcuteries, pâtes au saumon, pizzas, salades estivales.