Château Bonnet Rosé 2020

Château Bonnet | Rosé

AOC Bordeaux

Présentation

Château Bonnet Rosé est un vin aux accents du Sud. Sa couleur très pâle et sa vinification particulière, sur lies fines, lui confèrent un charme et une gourmandise irrésistibles. C'est un vin plaisir, aux notes de petits fruits rouges, croquants, résolument contemporain et festif.

Le vin

Cépages

Cabernet sauvignon : 55%

Merlot : 38%

Sémillon : 7%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.

Vendanges

15 Septembre 2020

Dégustation

La robe de ce Château Bonnet Rosé 2020 est brillante, d'une belle couleur rose saumon, assez pâle, constellée de reflets argentés.
Le nez est frais, intense, d'une belle complexité sur le fruit, avec des notes de fruits blancs (pêche), d'agrumes (pamplemousse rose) mais aussi de fleur de chèvrefeuille. L'ensemble est particulièrement agréable.
En bouche, l'attaque est souple, avec une belle rondeur en milieu de bouche. Une petite pointe d'acidité apporte une fraîcheur très plaisante. C'est un vin équilibré, bien présent avec une jolie longueur. On retrouve là encore les notes savoureuses de fruits blancs déjà perçues à l'olfaction.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Vendanges mécaniques.

Vinification

En cuves inox thermo-régulées.

Elevage

Pendant 4 mois en cuves

Le service

Service

Servir entre 7°C et 11°C

Potentiel de garde

2 à 3 ans

Accords gourmands

Saumon à la plancha, tarte tatin d'endives, tomates farcies.

2021
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Château Bonnet

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