Château Bonnet Réserve Blanc 2024

Château Bonnet Réserve | Blanc

AOC Entre-deux-Mers

Présentation

Cuvée plus confidentielle, Château Bonnet Blanc Réserve est un Entre-Deux-Mers plus gastronomique. Son assemblage est issu d'une sélection parcellaire rigoureuse et son léger passage en barriques, presque imperceptible, lui apporte de la finesse et une belle tension. Le résultat est un vin complexe, élégant et racé : idéal pour accompagner vos mets délicats.

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 95%

Sémillon : 5%

Teneur en alcool

12.5% vol.

Conditions météorologiques

L’année 2024 a connu des conditions climatiques extrêmes, avec des précipitations abondantes, un ensoleillement déficitaire et des températures fraîches, rendant la lutte contre les maladies de la vigne particulièrement délicate. Après une floraison un peu difficile, avec des phénomènes de coulure, une période plus favorable en août a permis une véraison homogène, suivie de vendanges rapides en septembre pour préserver la qualité des raisins. Ce millésime marque un retour à des dates de récolte normales.

Vendanges

9 Septembre - 4 Octobre 2024

Dégustation

Robe jaune pâle, rehaussée de reflets dorés, légèrement verts, signe de fraîcheur. Belle brillance témoignant d’une belle limpidité.
Le nez, expressif et complexe, s’ouvre sur des arômes de fruits à chair jaune tels que l’abricot et la pêche, accompagnés de subtiles touches florales.
En bouche, l’attaque est ample et suave. Le milieu de bouche se distingue par son volume, sa texture grasse bien maîtrisée et son équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur. La finale, vive et acidulée, prolonge l’expérience sur une note boisée très discrète, parfaitement fondue. Un vin à la structure soignée, à la fois généreux et élégant.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaire et argilo-siliceux.

Vigne

Type de taille : Guyot double.
Vendanges : Récolte mécanique.

Vinification

Après macération pelliculaire et débourbage, en barriques.

Elevage

En barrique de chêne merrain.

Le service

Service

Servir entre 7°C et 11°C

Potentiel de garde

3 à 5 ans

Accords gourmands

Filet de bar rôti accompagné d'une émulsion d'agrumes, blanquette de veau, tarte fine aux oignons doux et au chèvre frais.

Château Bonnet

Château Bonnet

Berceau des Vignobles André Lurton, le Château Bonnet est avant tout une maison de famille où tradition et engagement écologique se conjuguent avec harmonie. Niché au cœur de l’Entre-deux-Mers, le domaine favorise la biodiversité avec des ruches, un poulailler, des jachères fleuries et des vergers, tout en adoptant pour certaines de ces parcelles des pratiques viticoles en biocontrôle. Ses vins blancs secs, frais et expressifs, dévoilent de délicates notes d’agrumes et de fruits exotiques, parfaits pour accompagner fruits de mer et huîtres du Bassin d’Arcachon. Ses vins rouges équilibrés, aux tannins souples, expriment toute la richesse et la gourmandise du fruit.

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