Château Bonnet | Blanc

Cépages

Sauvignon blanc : 55%

Sémillon : 25%

Colombard : 16%

Muscadelle : 4%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

Le millésime 2025 a été marqué par un printemps contrasté et un été sec, générant ponctuellement d’importants stress hydriques sur les sols les plus légers. Ces contraintes ont contribué à limiter fortement les rendements tout en concentrant la qualité des baies. Les amplitudes thermiques marquées de fin d’été ont ensuite permis d’atteindre des maturités aromatiques et phénoliques pleinement abouties, avec des raisins offrant une belle concentration. Très bel état sanitaire à souligner également.

Vendanges

22 Août - 16 Septembre 2025

Dégustation

Robe jaune pâle aux reflets verts, nette et brillante.
Le nez, très agréable, se précise et s’intensifie à l’aération : fruits exotiques (ananas, fruit de la passion), pêche jaune et fruits à chair blanche, avec une touche d’agrumes qui apporte de l’éclat.
En bouche, l’attaque est franche et fraîche, portée par une belle vivacité. Le milieu de bouche dévoile un gras harmonieux et un joli volume, sans lourdeur, équilibrés par une fraîcheur bien présente qui apporte de l’élan et de la longueur. La finale, pure et sapide, prolonge les notes fruitées avec une bonne persistance.
Un Entre-deux-Mers 2025 très abouti, offrant un équilibre remarquable entre acidité et charnu, à la fois gourmand et dynamique.