AOC Entre-deux-Mers
Château Bonnet Blanc se veut typique de cette région qui propose des blancs d’assemblage aromatiques, frais et gras en bouche. Son style fruité, très sauvignon, développe un bouquet de poire et de fruits exotiques, relevé par des notes d'agrumes. Le résultat est un vin expressif, vibrant, très équilibré en bouche : un style accessible et facile à boire qui a fait son succès.
Cépages
Sauvignon blanc : 60%
Sémillon : 20%
Muscadelle : 20%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L'été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu'à fin août.
Vendanges
30/08/2017
Dégustation
La robe de ce vin est d'une couleur pâle, cristalline, à la fois fraîche et attirante.
L'intensité des arômes fruités est remarquable. Très aériennes, les nuances de fleurs blanches et d'agrumes sont très volatiles et emplissent rapidement le verre.
En bouche, doté d'un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, il étonne par sa surprenante persistance aromatique.
Terroir
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Vinification
Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo-régulées.
Elevage
Pendant 4 mois en cuves sur lie.
Service
Servir entre 7°C et 11°C
Potentiel de garde
2 à 3 ans
Accords gourmands
Sa fraîcheur citronnée prolonge longuement le palais, et lui permet de s'accorder parfaitement avec les produits de la mer. Mais il sera aussi délicieux, en solo, en apéritif rafraichissant...
Château Bonnet Blanc
AOC Entre-deux-Mers
Château Bonnet Cuvée Eden Rouge
AOC Bordeaux
Château Bonnet Réserve Blanc
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Château Tour de Bonnet Rosé
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Divinus de Château Bonnet Rouge
AOC Bordeaux
