Tour de Bonnet | Rosé

Cépages

Cabernet sauvignon : 55%

Merlot : 45%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

Le millésime 2025 a été marqué par un printemps contrasté et un été sec, générant ponctuellement d’importants stress hydriques sur les sols les plus légers. Ces contraintes ont contribué à limiter fortement les rendements tout en concentrant la qualité des baies. Les amplitudes thermiques marquées de fin d’été ont ensuite permis d’atteindre des maturités aromatiques et phénoliques pleinement abouties, avec des raisins offrant une belle concentration. Très bel état sanitaire à souligner également.

Vendanges

26 Août - 08 Septembre 2025

Dégustation

Robe rose saumon pâle aux reflets argentés, nette et brillante.
Au nez, la première impression est subtile ; puis le bouquet s’ouvre à l’aération sur la framboise, les petits fruits rouges (groseille, fraise des bois) et une nuance d’agrumes très fraîche, type zeste de pamplemousse.
En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante. Le milieu de bouche se montre souple et rond, avec un joli côté gourmand. La finale revient sur une fraîcheur nette, bien étirée, apportant équilibre, relief et une bonne longueur sur le fruit et les agrumes.