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Les Lions de La Louvière Rouge
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du somptueux château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, mais aussi sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
Intense, sa robe est couleur rouge cerise, avec çà et là, quelques reflets grenat.
Nez
Complexe, le nez libère à l'aération un agréable mélange de fruits rouges (cerise, fraise), de fruits confits ; le tout mêlé à un soupçon de vanille et un léger toasté.
Bouche
Une jolie puissance à l'attaque. En bouche, on a une belle expression, avec un équilibre entre volume et structure tannique très bien réussi. On apprécie, là encore, les notes gourmandes de cerises, déjà perçues au nez, légèrement épicées. Bonne longueur. C'est un vin très plaisant, que l'on dégustera volontiers sur une omelette au chorizo, un gratin de pommes de terre aux cèpes, ou bien encore un fromage (type camembert).
Période de consommation
2022 - 2030
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Entrées
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Terroir
Type de sol
Graves profondes.
Vinification
Vendanges
Manuelles, mécaniques après tri manuel.
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia gloire - 3309
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon 55% / Merlot 40% / Cabernet Franc 2% / Petit Verdot 3%.
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (50% neuves) avec soutirages trimestriels.
Potentiel de vieillissement
Suivant les millésimes, commence à s’exprimer entre 3 et 5 ans, peut vieillir entre 10 et 15 ans.
Recettes
