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Les Lions de La Louvière Blanc
C'est en référence aux deux lions qui veillent l'entrée du château La Louvière qu'André Lurton a choisi le nom de cette cuvée, issue d'une sélection parcellaire de la propriété. Ce vin séduit par son élégance, sa rondeur et son fruité...
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
100% Sauvignon blanc
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Limpide, la robe est d'un jaune d'or, assez pâle, où virevoltent quelques reflets argent.
Nez
Le nez, fin et élégant, très sauvignon, révèle des notes minérales, associées à des arômes d'agrumes (pamplemousse, zeste de citron), et de fleurs blanches (acacia)...
Bouche
Une attaque franche avec de la fraîcheur. Une bouche gourmande, qui présente gras et équilibre. Les notes d'agrumes (citron, pamplemousse) apportent une agréable fraîcheur tout au long de la dégustation. Jolie finale. C'est un vin fruité et élégant, qui deviendra le compagnon idéal d'un crabe farci, d'un mille-feuilles au saumon ou bien encore d'escalopes de dinde à la Normande.
Période de consommation
2022 - 2026
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Entrées
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Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare.
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
100% Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 12 mois en barriques (35% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE
Recettes
