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L de La Louvière Blanc
Second vin du Château La Louvière, le L de La Louvière fait l’objet des mêmes attentions que son aîné. Dans ce haut lieu de la viticulture bordelaise, où art rime souvent avec viticulture, ce vin, élaboré selon des méthodes traditionnelles,associées à quelques touches de modernité, saura vous séduire par son élégance, sa rondeur et son fruité.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Sauvignon blanc 100%
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe limpide, d'une jolie couleur jaune d'or, assez pâle, avec des reflets argentés.
Nez
Tout en finesse, le nez est élégant, minéral, marqué par des notes typiques du cépage Sauvignon : agrumes (pamplemousse, citron), mais aussi fruits blancs (pêche blanche), fleurs blanches...
Bouche
L'attaque est franche. La bouche est gourmande, bien équilibrée, avec du gras. La fraîcheur est au rendez-vous, avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse). On a un boisé très léger, bien fondu. La finale est très rafaichissante. C'est un vin fruité et élégant, que l'on prendra beaucoup de plaisir à déguster sur un plat de poisson (blanquette de saumon), un jarret de veau aux carottes ou bien encore un risotto de langoustines.
Période de consommation
2022 - 2026
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Entrées
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Viandes blanches
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Poissons et crustacés
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Salades composées |
Terroir
Type de sol
Graves profondes et parties argilo-calcaires en bas de pentes.
Vinification
Vendanges
Manuelles avec sélections successives.
Autres
Porte-greffes
41B - Fercal
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
23 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon blanc.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après débourbage, en barriques de chêne merrain.
Température de fermentation
18 à 23 °C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques (25% neuves) sur lies totales avec bâtonnage.
Collage
Précipitation des tartres par le froid
Potentiel de vieillissement
S’exprime très bien entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu’à 10 ans.
Œnologues Consultants
Valérie LAVIGNE.
Recettes
