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Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV Rouge
Ce Château de Barbe Blanche Cuvée Henri IV est produit sur un terroir idéalement situé sur une croupe argilo-calcaire de Lussac, faisant face aux meilleurs coteaux de Saint-Émilion. Ici, le merlot est roi, et nous offre régulièrement des vins suaves et savoureux.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 90% / Cabernet Franc 10%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe est d'un beau rouge profond, proche du rubis.
Nez
Avec beaucoup de finesse et d'élégance, le nez est marqué par des notes de fruits mûrs, légèrement confiturés (pruneau, figue), agrémentées d'un léger toasté.
Bouche
L'Attaque est ample. La bouche présente un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité, de la rondeur et des tanins bien fondus. On retrouve ici de gourmandes notes de fruits bien mûrs (cerise, prune, cassis et fraise) ; le tout légèrement confituré. Belle longueur. On appréciera la finesse de ce vin en le dégustant sur des cailles farcies aux champignons, une entrecôte grillée à la Bordelaise ou bien encore un camembert chaud rôti au four.
Médailles
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2021
Période de consommation
2023 - 2035
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
28,00 hectares
Type de sol
Un plateau argilo-calcaire sur roche mère avec entre 0 et 1 m d'argile en surface.
En pied de côte, sol argilo-siliceux et légèrement sablonneux.
Vinification
Vendanges
Mécaniques avec tri de la vendange au chais
Autres
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
6 000 pieds à l'hectare.
Age moyen des vignes
31 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec macération de 3 semaines environ (suivant millésime et maturité des tanins)
Température de fermentation
28 à 30 °C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barrique (50% neuves) avec soutirage trimestriel.
Potentiel de vieillissement
Commence à s'exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.
Recettes
