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Château Tour de Ségur Rouge

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Issus d'un terroir de caractère, les vins du Château Tour de Ségur se distinguent par la couleur profonde de leur robe et leur bouquet subtil, tout en finesse et générosité.


étiquette Château Tour de Ségur rouge 2016

Style de vin

Souple et Gourmand

Assemblage

Merlot 65% / Cabernet Franc 30% / Cabernet Sauvignon 5%

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe, brillante et limpide, est d'une belle couleur rouge cerise profond, agrémentée de quelques reflets rubis.

Nez

Après aération, le nez montre toute sa complexité et son intensité. Son fruité léger se marie parfaitement à de gourmandes notes de vanille, de bois de cèdre, alliées à une subtile pointe d'épices.

Bouche

L'attaque est franche avec une structure tannique bien présente. C'est un vin frais qui offre une belle longueur en bouche. On retrouve ici les notes de cèdre déjà perçues au nez, mais aussi et surtout un savoureux mélange de notes de cerise griotte et de petits fruits rouges acidulés. On prendra le temps d'attendre ce vin encore quelques mois afin d'en apprécier tout le caractère et on pourra le servir sur un jarret de porc aux lentilles, un pavé de bœuf sauce au poivre ou encore une souris d'agneau rôtie.

Période de consommation

2020 - 2026

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire sur roche mère calcaire pour la majorité. Argilo-siliceux pour certaines parcelles

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques.

Autres

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

6 000 pieds à l’hectare.

Age moyen des vignes

32 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

28 à 30 °C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique (25% neuves) avec soutirage trimestriel.

Collage

Collage au blanc d’œuf

Potentiel de vieillissement

Commence à s’exprimer après 2 à 3 ans. Peut vieillir 10 à 12 ans.

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