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Château Tour de Bonnet Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ce rouge, d'une couleur soutenue, est un véritable Bordeaux Plaisir. Suave et gourmand, ses tanins très fondus soutiennent une longue et élégante finale fruitée.
Style de vin
Souple et Gourmand
Assemblage
Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40%
Météo
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Commentaires de dégustation
Apparence
Jolie couleur rouge cerise, brillante, rehaussée de reflets grenat.
Nez
Très expressif, le nez est marqué par de savoureuses notes de fruits rouges, bien mûrs (framboise, groseille) auxquelles vient s'ajouter un léger grillé toasté.
Bouche
On a une bouche très souple et soyeuse. Ce vin, très agréable, est particulièrement bien équilibré ; ce qui le rend buvable dès à présent. Les notes de fruits rouges frais (cerise, groseille, framboise), mais aussi de fruits secs se mêlent harmonieusement à des arômes chocolatés. Les tanins sont présents, sans excès, bien fondus. La finale est sur des notes un peu plus boisées. Ce château Tour de Bonnet sera le compagnon idéal d'un cheeseburger, d'un cordon bleu de dinde ou de spaghettis bolognaises.
Notations et avis
Robe rubis soutenu, reflets bruns. Nez sur le fruit confituré (fraise des bois, cerise, cassis), épices douces en soutien. Bouche souple dévoilant une dimension fruitée agréable. Évolution tannique sans excès. La finale conserve fraîcheur et souplesse.
Médailles
International challenge Gilbert & Gaillard 2022
Période de consommation
2022 - 2026
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En cuves et en barriques
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
