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Château Tour de Bonnet Rosé

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Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Tour de Bonnet rosé 2019
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Merlot 60% / Cabernet Sauvignon 40%

Météo

2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce rosé est brillante, d'une très jolie couleur rose saumon, assez pâle, rehaussée de reflets argentés.

Nez

Un peu timide au premier nez, c'est après aération dans le verre que ce vin nous livre tous ses secrets. Et pas les moindres ! Pour notre grand plaisir, se dévoilent peu à peu des notes gourmandes de fruits blancs, de pêche de vigne, enrichies de quelques touches florales.

Bouche

Attaque franche, croquant, joli volume et belle rondeur : voici ce que nous réserve ce vin. Mais ses qualités ne s'arrêtent pas là ! Longueur et complexité sont aussi au rendez-vous. Il nous offre un juste équilibre entre fraîcheur et gras. Pour l'apprécier pleinement, on le servira volontiers en apéritif, en accompagnement de tapas, mais aussi pourquoi pas sur une pizza ou un poisson à la plancha.

Période de consommation

2020 - 2021

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée.

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Merlot / Cabernet Sauvignon.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

16 à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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