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Château Tour de Bonnet Rosé
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour pour célébrer le centenaire de l’édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Le rosé, aux fragrances florales et à la chair veloutée, est rafraîchi par une juste vivacité en finale. Il offre au palais une agréable persistance.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 43% / Sémillon 7%
Météo
2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une couleur rose très pâle, légèrement saumonée, avec ça et là quelques reflets argentés.
Nez
Très aromatique le nez est charmeur, d'une belle intensité, mélangeant notes de petits fruits rouges et de fleurs (rose).
Bouche
La bouche est tout en équilibre, alliant souplesse et fraîcheur. Beaucoup de gourmandise pour ce rosé qui nous offre un fruité agréable, avec des notes de fruits rouges, légèrement acidulés (style bonbons anglais). Jolie longueur. On pourra le déguster frais, en apéritif, sur un plateau de charcuteries, une pizza ou bien encore, à la belle saison, sur des salades ou des grillades estivales.
Période de consommation
2022 - 2023
Nos suggestions
Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée.
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare.
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot / Cabernet Sauvignon.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves.
Collage
Précipitation des tartres par le froid.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
