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Château Tour de Bonnet Grande Cuvée Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour à l'occasion de la commémoration du centenaire de l'édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ayant fait l'objet de soins attentifs au cours de son élevage, effectué en partie en barriques neuves, une nouvelle cuvée prestige, le Château Tour de Bonnet Grande Cuvée, vient désormais enrichir cet éventail. Amateurs de vins riches et puissants, ce vin comblera vos attentes avec son bouquet de fruits mûrs et ses notes vanillées, sa bouche suave et parfaitement équilibrée !
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%
Météo
2015 est la 3e année la plus chaude depuis 1900... Sècheresse, températures mensuelles et taux d'ensoleillement supérieurs aux normales saisonnières (au 1er semestre), fraîcheur nocturne et temps chaud en août accompagnant la véraison ont été des conditions climatiques optimales pour le vignoble !
Commentaires de dégustation
Apparence
Tout en élégance, d'une belle densité, la robe de cette grande Cuvée est d'un rouge profond, avec ça et là quelques jolis reflets violets.
Nez
Richesse et complexité caractérisent le nez, avec de délicates notes de fruits noirs (griotte), mélangées à une pointe de cire et de tabac blond.
Bouche
En bouche, ce vin nous offre une attaque souple et franche. Doté d'une belle structure avec des notes gourmandes de fruits rouges et noirs bien mûrs, il présente équilibre et concentration. Les tanins sont bien fondus. La finale est sur les épices douces (cannelle). Sa vivacité lui amène une fraîcheur des plus engageantes. On appréciera ses qualités en le dégustant sur un gigot d'agneau au barbecue, des côtes de porc grillées ou bien encore une tourte aux légumes.
Notations et avis
Web only - Un vin franc, dominé par des notes fruitées de groseille et de prune, auxquelles se mêle une touche de tabac chauffé et de laurier. La finale est légèrement torréfiée. Cabernet sauvignon et merlot. À boire dès maintenant. Production : 50 000 caisses. (James Molesworth)
Période de consommation
2017 - 2021
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Gibier
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Légumes
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Fromages |
Viandes rouges
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En partie en barriques neuves
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Maître de chai
Recettes
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