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Château Tour de Bonnet Grande Cuvée Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour à l'occasion de la commémoration du centenaire de l'édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ayant fait l'objet de soins attentifs au cours de son élevage, effectué en partie en barriques neuves, une nouvelle cuvée prestige, le Château Tour de Bonnet Grande Cuvée, vient désormais enrichir cet éventail. Amateurs de vins riches et puissants, ce vin comblera vos attentes avec son bouquet de fruits mûrs et ses notes vanillées, sa bouche suave et parfaitement équilibrée !
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 60 % / Cabernet Sauvignon 40 %
Météo
2018 est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe est d'une jolie couleur rouge rubis profond, rehaussée de quelques reflets violets.
Nez
Très agréable, le nez s'exprime avec intensité. On note une très belle complexité, avec des arômes de fruits noirs (mûre, cassis) ; le tout agrémenté de quelques notes plus boisées.
Bouche
En bouche, l'attaque est belle, avec beaucoup de rondeur et de sucrosité. Les notes de fruits noirs (mûre, cassis) apportent beaucoup de gourmandise. La structure est jolie, avec des tanins fermes et élégants. Harmonie et équilibre sont les maîtres mots. C'est un vin que l'on prendra plaisir à déguster sur des volailles rôties, des viandes grillées ou bien encore un bourguignon de légumes au tofu. Son potentiel de garde est remarquable ; ce qui vous permettra, si vous le souhaitez, de le laisser vieillir quelques années encore.
Période de consommation
2021 - 2031
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En partie en barriques neuves
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
