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Château Tour de Bonnet Grande Cuvée Rouge
Décliné dans les trois couleurs, le Château Tour de Bonnet a vu le jour à l'occasion de la commémoration du centenaire de l'édification de ce belvédère par Léonce Récapet, grand-père d'André Lurton. Ayant fait l'objet de soins attentifs au cours de son élevage, effectué en partie en barriques neuves, une nouvelle cuvée prestige, le Château Tour de Bonnet Grande Cuvée, vient désormais enrichir cet éventail. Amateurs de vins riches et puissants, ce vin comblera vos attentes avec son bouquet de fruits mûrs et ses notes vanillées, sa bouche suave et parfaitement équilibrée !
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50%
Météo
2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !
Commentaires de dégustation
Apparence
Élégante, intense, la robe de cette grande cuvée est d'un beau rouge profond, constellé de somptueux reflets violets.
Nez
Le nez présente une belle complexité avec un agréable mélange de notes de fruits noirs (griotte, cassis...), agrémenté d'une pointe de tabac blond.
Bouche
En bouche, l'attaque est souple et franche. Bien structuré, avec de savoureuses notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, il nous offre concentration et équilibre. Des tanins bien fondus et une finale marquée par des arômes d'épices douces (cannelle) le rendent définitivement séduisant. On appréciera pleinement ses qualités en le dégustant sur des côtelettes de porc grillées, un buffet de charcuteries ou bien encore des brochettes d'agneau.
Médailles
Concours Général Agricole de Paris 2018
Période de consommation
2018 - 2022
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Entrées
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Viandes blanches
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Légumes
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Viandes rouges
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Terroir
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia Gloire - 3309 C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système d'émiettage du chapeau de marc
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
En partie en barriques neuves
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
3 à 7 ans
Recettes
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