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Château Bonnet Rosé
Avec sa fraîcheur et ses notes de groseille et de framboise provenant d'une courte macération pelliculaire avant pressurage, c'est le vin de tous les repas. Juste fraîcheur, longueur surprenante, c'est une vraie valeur sûre.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Cabernet Sauvignon 50% / Merlot 43% / Sémillon 7%
Météo
2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe d'une jolie couleur rose saumoné, très très pâle, parsemée de reflets argentés.
Nez
Nez d'une belle intensité, très aromatique et charmeur, avec sa riche palette de notes florales (rose) et de petits fruits rouges, légèrement acidulés.
Bouche
Bouche équilibrée, très agréable, avec beaucoup de souplesse et de fraîcheur. C'est un rosé très gourmand, fruité, marqué, là encore, par des notes de fruits rouges, de bonbons anglais... Belle longueur. Servi frais, toutes ses qualités seront particulièrement appréciées en apéritif, sur un buffet de charcuteries, une pizza, de belles salades ou grillades estivales.
Notations et avis
Robe rose très pâle, reflets gris clair. Nez de fruits rouges et de fleurs, touches de menthol. Attaque gourmande et fruitée. Évolution rafraîchissante aux accents minéraux, finale lumineuse, vive et tendue. Servir tout au long d'un repas d'été.
Médailles
International Challenge Gilbert & Gaillard 2022
Période de consommation
2022 - 2023
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Desserts
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Légumes
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
52,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50 %.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées
Température de fermentation
16 à 18°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
