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Château Bonnet Rosé

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Avec sa fraîcheur et ses notes de groseille et de framboise provenant d'une courte macération pelliculaire avant pressurage, c'est le vin de tous les repas. Juste fraîcheur, longueur surprenante, c'est une vraie valeur sûre.


Château : Château Bonnet
étiquette Château Bonnet rosé 2020
Appellation : Bordeaux

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Cabernet sauvignon 55% / Merlot 38% / Sémillon 7%

Météo

Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marquées 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce Château Bonnet Rosé 2020 est brillante, d'une belle couleur rose saumon, assez pâle, constellée de reflets argentés.

Nez

Le nez est frais, intense, d'une belle complexité sur le fruit, avec des notes de fruits blancs (pêche), d'agrumes (pamplemousse rose) mais aussi de fleur de chèvrefeuille. L'ensemble est particulièrement agréable.

Bouche

En bouche, l’attaque est souple, avec une belle rondeur en milieu de bouche. Une petite pointe d'acidité apporte une fraîcheur très plaisante. C'est un vin équilibré, bien présent avec une jolie longueur. On retrouve là encore les notes savoureuses de fruits blancs déjà perçues à l'olfaction. Il sera le compagnon idéal d'un saumon à la plancha, d'une tarte tatin d'endives ou bien encore de tomates farcies.

Médailles

médaille or - Challenge International du vin de Blaye 2021
Or
Challenge International du Vin 2021

Période de consommation

2021 - 2022

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Terroir

Surface en production

52,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

20 ans

Cépages de la propriété

Merlot 50 % / Cabernet Sauvignon 50 %.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées

Température de fermentation

16 à 18°C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

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