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Château Bonnet Blanc

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Très Sauvignon, ce vin à prix accessible de la gamme d'André Lurton, est l'exemple type du "vin de tous les jours": arômes succulents de poire et de fruits exotiques, nerveux et expressif en bouche, finale nette et bien définie. Intelligent, vibrant, mais aussi facile à boire. 


Château : Château Bonnet
étiquette Château Bonnet blanc 2021
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 85% / Sémillon 15%

Météo

2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe, limpide, est d'une couleur jaune pâle, agrémentée de quelques reflets argentés.

Nez

D'une belle intensité, le nez est marqué par un savoureux mélange de notes de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et d'agrumes (pamplemousse).

Bouche

Après une attaque franche, on a une jolie intensité en bouche. L'équilibre est très réussi entre gras et fraîcheur. On retrouve là encore, des notes de fruits exotiques (mangue, orange confite) et d'agrumes (citron, pamplemousse). Le tout est très gourmand. On a une belle finale. C'est un vin que l'on prendra plaisir à savourer en apéritif, mais aussi sur un plateau de fruits de mer, un avocat aux crevettes, ou bien encore un poisson à la plancha.

Période de consommation

2022 - 2024

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Terroir

Surface en production

137,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo- régulées

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lie

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Maître de chai

Château Bonnet Blanc 2021

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