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Château Bonnet Blanc

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Très Sauvignon, ce vin à prix accessible de la gamme d'André Lurton, est l'exemple type du "vin de tous les jours": arômes succulents de poire et de fruits exotiques, nerveux et expressif en bouche, finale nette et bien définie. Intelligent, vibrant, mais aussi facile à boire. 


Château : Château Bonnet
étiquette Château Bonnet blanc 2018
Appellation : Entre-deux-Mers

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 75% / Sémillon 23% / Muscadelle 2%

Météo

2018, est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est d’un jaune, très pâle, couleur paille où virevoltent quelques reflets verts.

Nez

Issu de nos parcelles argilo-calcaires, c’est ici le sauvignon qui exprime, pour ce millésime 2018, toute son intensité et sa puissance, par des notes d’agrumes, de fruits exotiques (ananas) et de pêches jaunes.

Bouche

La bouche est tout aussi intense, et garde une texture ronde et généreuse, signe de la parfaite maturité des raisins. La longue finale acidulée et le retour aromatique persistant lui permettront d’être associé à des aiguillettes de poulet au citron, des poissons, des fruits de mers mais aussi à toute la gamme des délicieux fromages de chèvre.

Médailles

Concours Mondial du Sauvignon 2019 - Médaille argent
Argent
Concours Mondial du Sauvignon 2019
médaille or Concours Général Agricole de Paris
Or
Concours Général Agricole de Paris 2019

Période de consommation

2019 - 2020

Nos suggestions

Entrées Entrées Poissons et crustacés Poissons et crustacés Fromages Fromages Salade Salades composées
Fermer

Terroir

Surface en production

137,00 hectares

Type de sol

Argilo-calcaire et argilo-siliceux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

3 000 à 5 000 pieds à l' hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo- régulées

Température de fermentation

18 à 20° C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 4 mois en cuves sur lie

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

2 à 3 ans

Fermer

Recettes

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