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Château Bonnet Blanc
Très Sauvignon, ce vin à prix accessible de la gamme d'André Lurton, est l'exemple type du "vin de tous les jours": arômes succulents de poire et de fruits exotiques, nerveux et expressif en bouche, finale nette et bien définie. Intelligent, vibrant, mais aussi facile à boire.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Sauvignon blanc 85% / Sémillon 15%
Météo
2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.
Commentaires de dégustation
Apparence
Sa robe, limpide, est d'une couleur jaune pâle, agrémentée de quelques reflets argentés.
Nez
D'une belle intensité, le nez est marqué par un savoureux mélange de notes de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et d'agrumes (pamplemousse).
Bouche
Après une attaque franche, on a une jolie intensité en bouche. L'équilibre est très réussi entre gras et fraîcheur. On retrouve là encore, des notes de fruits exotiques (mangue, orange confite) et d'agrumes (citron, pamplemousse). Le tout est très gourmand. On a une belle finale. C'est un vin que l'on prendra plaisir à savourer en apéritif, mais aussi sur un plateau de fruits de mer, un avocat aux crevettes, ou bien encore un poisson à la plancha.
Période de consommation
2022 - 2024
Nos suggestions
Entrées
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Poissons et crustacés
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Fromages
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
137,00 hectares
Type de sol
Argilo-calcaire et argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Manuelles ou tri manuel avant récolte mécanique
Autres
Porte-greffes
Riparia gloire - 3309C - Fercal - 101.14.
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
3 000 à 5 000 pieds à l' hectare
Age moyen des vignes
19 ans
Cépages de la propriété
Sauvignon / Sémillon / Muscadelle.
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Après macération pelliculaire et débourbage, en cuve inox thermo- régulées
Température de fermentation
18 à 20° C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 4 mois en cuves sur lie
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans
Recettes
