Château de Quantin White 2017

Château de Quantin | Blanc

AOC Pessac-Léognan

Présentation

Installé sur des croupes graveleuses exploitées depuis le XVIIe siècle, le vignoble du Château de Quantin produit des vins blancs dont l'expression aromatique est gourmande et fruitée. Au nez, il révèle de délicates notes d’agrumes (citron, pamplemousse) mêlées aux arômes de fruits blancs (pêche). Frais et vifs, ces Pessac-Léognan peuvent être servis jeunes.

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 100%

Teneur en alcool

13% vol.

Conditions météorologiques

Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L'été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu'à fin août.

Vendanges

26/08/2017

Dégustation

Ce Château de Quantin 2017 est doté d'une belle robe jaune pâle, parfaite invitation à la dégustation.
Le nez est particulièrement charmeur avec ses arômes de sauvignon bien mûr, ses notes d'agrumes, de fruits blancs. L'ensemble est subtilement rehaussé d'un boisé léger, typique des Pessac-Léognan.
Tout en finesse et en élégance, on appréciera sa bouche ample, riche et d'une belle fraîcheur. Ses notes fruités, son boisé subtil lui confèrent toute sa gourmandise.

Les informations techniques

Terroir

Graves profondes, argilo-calcaires en bas des pentes

Vigne

Type de taille : Guyot double
Vendanges : Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne

Vinification

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Le service

Service

Servir entre 9°C et 12°C

Potentiel de garde

3 à 5 ans

Accords gourmands

Il sera le compagnon idéal d'une blanquette de veau aux champignons, de moules au chorizo ou bien encore d'un soufflé au saumon...

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