AOC Pessac-Léognan
Installé sur des croupes graveleuses exploitées depuis le XVIIe siècle, le vignoble du Château de Quantin produit des vins blancs dont l'expression aromatique est gourmande et fruitée. Au nez, il révèle de délicates notes d’agrumes (citron, pamplemousse) mêlées aux arômes de fruits blancs (pêche). Frais et vifs, ces Pessac-Léognan peuvent être servis jeunes.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
12,5% vol.
Conditions météorologiques
L’année 2024 a connu des conditions climatiques extrêmes, avec des précipitations abondantes, un ensoleillement déficitaire et des températures fraîches, rendant la lutte contre les maladies de la vigne particulièrement délicate. Après une floraison un peu difficile, avec des phénomènes de coulure, une période plus favorable en août a permis une véraison homogène, suivie de vendanges rapides en septembre pour préserver la qualité des raisins. Ce millésime marque un retour à des dates de récolte normales.
Vendanges
03 Septembre - 13 Septembre 2024
Dégustation
Robe jaune pâle, brillante et limpide.
Nez net et expressif, porté par des arômes de fruits jaunes mûrs (pêche, mirabelle) et de fruits blancs, rehaussés de fines notes toastées témoignant d’un élevage en barrique maîtrisé.
La bouche séduit par son ampleur et sa générosité. La matière est pleine, enveloppante, avec une texture grasse et soyeuse. L’acidité bien intégrée apporte de la tension et prolonge une finale fraîche et persistante.
Un vin blanc à la fois gourmand et équilibré, qui conjugue richesse aromatique, élégance et longueur.
Terroir
Graves profondes, argilo-calcaires en bas des pentes.
Vigne
Type de taille : Guyot double
Vendanges : Mécaniques.
Vinification
Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.
Elevage
Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.
Service
Servir entre 9°C et 12°C
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Accords gourmands
Raviole de langoustine avec son bouillon thaï infusé au gingembre et citronnelle, gratin de courge butternut aux noisettes et vieux gouda, volaille rôtie à la crème, tomme de brebis artisanale affinée.
Le Château de Cruzeau se distingue par son terroir de graves d’une homogénéité rare, offrant des conditions idéales à l’élaboration de grands vins de Bordeaux. Situé sur la rive gauche de Bordeaux, au cœur de la prestigieuse Appellation Pessac-Léognan, il produit des vins rouges d’une grande qualité, révélant élégance et profondeur. Ses vins blancs, riches et complexes, dévoilent une belle palette aromatique de fruits blancs, sublimée par un boisé délicat.
