AOC Pessac-Léognan
Acte II est une nouvelle cuvée du Cru Classé : un concept à part entière, avec une identité propre. Issu d'une sélection de terroirs du Château Couhins-Lurton blanc, Acte II se distingue par sa vinification privilégiant l’utilisation d’amphores horizontales en grès et par une mise en bouteille précoce. Le vin ainsi élevé oscille entre tension et complexité, révélant un fruité et une minéralité éclatante.
Cépages
Sauvignon blanc : 100%
Teneur en alcool
14,5% vol.
Conditions météorologiques
2022 aura été une année particulièrement atypique du fait de conditions climatiques extrêmes. À un gel très précoce au printemps ayant impacté le vignoble au moment où la vigne démarrait son débourrement est venu s'ajouter un long épisode de sècheresse exceptionnelle dès le mois de mai jusqu'à fin septembre. Résultats : de faibles rendements et un parfait état sanitaire au moment des vendanges sur l'ensemble du vignoble.
Vendanges
25 Août - 08 Septembre 2022
Dégustation
Robe d'un très joli jaune, assez pâle.
Assez intense, le nez exhale des notes fumées, mêlées à de délicats arômes d'agrumes (pamplemousse, citron...).
Sucrosité et rondeur sont au rendez-vous dès l'attaque. On rencontre un très beau volume en milieu de bouche et une fraîcheur qui vient équilibrer le gras du vin. Les notes d'agrumes perçues au nez nous accompagnent ici et se marient harmonieusement avec quelques notes de fruits blancs (poire) qui s'éveillent au fil de la dégustation. La fraîcheur, très agréable, amène de la longueur à cet Acte II.
Terroir
Sol argilo-calcaire.
Vigne
Type de taille : Guyot Double.
Vendanges : Vendanges manuelles.
Vinification
Fermentation en barriques et amphores en grès (clayvers).
Elevage
Élevage en barriques et en amphores pendant 8 mois.
Service
Servir entre 12°C et 14°C.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Accords gourmands
Plateau d'huîtres, chiffonnade de saumon, tartare de langoustines, brochettes de fruits de mer.
