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Diane by Jacques Lurton Sémillon Blanc
Diane s’empare de l’aura du cépage historique, faiseur des plus grands crus de Bordeaux. Jacques Lurton et ses équipes parcourent le vignoble, goûtent le fruit, sélectionnent la matière pour en livrer une interprétation des plus complexes et élégantes. La Déesse Diane est d’un charme discret. Elle se déguste au calme, loin des distractions sensorielles de l’extérieur. Elle aime les fins de journée, quand le soleil se couche et que l’agitation retombe.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sémillon 98% / Sauvignon blanc 2%
Météo
2021 a été marqué par une météo très capricieuse : pluviométrie importante au printemps, épisode de gel en avril causant de gros dégâts... Mais des journées chaudes accompagnées de nuits fraîches se sont succédées à partir de la mi-août assurant ainsi la réussite du millésime.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe d'une jolie couleur jaune or, assez pâle, agrémentée de quelques reflets argentés.
Nez
Un peu timide au premier abord, c'est au fil de l'aération que le nez révèle peu à peu de savoureuses notes d'agrumes, d'abricots et de tarte à l'abricot. C'est un nez très gourmand.
Bouche
L'attaque est tout en rondeur et en fraîcheur. En milieu de bouche, on a un beau volume et du gras. Belle longueur. C'est un vin riche et ample. Ce volume lui donne une structure particulièrement intéressante. On pourra déguster ce Diane Sémillon sur un poisson au four, un carré de porc au curry et aux pommes ou bien encore un plateau de fromages.
Période de consommation
2022 - 2026
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
1,40 hectares
Type de sol
Sol argilo-siliceux
Vinification
Vendanges
Vendanges manuelles. Tri à la parcelle.
Autres
Engrais
Fertilisation organo-minérale raisonnée
Densité de plantation
6 000 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes
65 ans
Type de taille
Guyot double
Fermentation
Pas de macération post fermentaire / Fermentation en cuves inoxthermo-régulées.
Température de fermentation
18 à 20° C
Malolactique
Non
Elevage
Élevage en cuves inox pendant 5 mois.
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans.
Recettes
