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Diane by Jacques Lurton Cabernet Sauvignon Rouge
Pour une marque qui revient aux arômes originels des cépages, proposer un vin sans sulfites est une évidence. Une vinification qui revient à l’essentiel et fait ressortir l’éclat, la fraîcheur des fruits. Le résultat est une cuvée précieuse et précise, choyée par nos équipes techniques.
Style de vin
Frais et Fruité
Assemblage
Cabernet Sauvignon 100%
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe d'une jolie couleur rouge cerise, avec quelques reflets plus sombres, proches du grenat.
Nez
Franc, le nez exhale de savoureuses notes de fruits frais tels que la cerise, la framboise, mais aussi la griotte et le cassis, associées à un soupçon d'épices.
Bouche
L’attaque est souple, sur des fruits rouges juteux, très frais (cerise, framboise...). Finale agréable sur la cerise griotte. Un vin jovial à servir frais.
Période de consommation
2021 - 2024
Nos suggestions
Entrées
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Viandes blanches
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Légumes
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Salades composées |
Terroir
Surface en production
5,00 hectares
Type de sol
Sol argilo-calcaire.
Vinification
Vendanges
Tri manuel avant récolte mécanique.
Autres
Engrais
Fertilisation organo-minérale raisonné.
Densité de plantation
5 000 pieds à l’hectare.
Age moyen des vignes
17 ans.
Type de taille
Guyot Double
Fermentation
Fermentation en cuves inox thermo-régulées.
Température de fermentation
23 à 24° C
Malolactique
Oui
Elevage
Élevage en cuves inox pendant 5 mois
Potentiel de vieillissement
2 à 3 ans.
Recettes
