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Château de Rochemorin Rouge
Le Château de Rochemorin appartenait au XVIIIe siècle au philosophe, Charles Louis de Secondat, baron de Montesquieu, auteur des célèbres Lettres Persanes. Ce dernier se faisait volontiers l'ambassadeur de ces vins rouges auprès de ses amis, hommes de lettres ou notables, lors de ses nombreux voyages en Europe. Il louait alors leur belle complexité et les notes minérales au nez et en bouche, typiques de ces terroirs de Graves. Leur belle expression aromatique, leur bouche équilibrée et fine, leurs tanins fondus et fins en finale en font une valeur sûre de l'appellation, tout en restant à un prix abordable.
Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 25% / Petit Verdot 10%
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
La robe est d'une jolie couleur rouge, profonde, rehaussée de reflets violets.
Nez
Nez agréable sur des notes de fruits noirs comme la mûre ou le cassis. On relève de légères notes plus épicées qui viennent rehausser l'ensemble.
Bouche
L'attaque est souple. On a une beau volume et de la sucrosité en milieu de bouche. La trame tannique est remarquable avec des tanins perceptibles en finale. Ceux-ci sont bien enrobés. C'est un vin puissant, dans un très beau millésime. On pourra le déguster sur une salade de gésiers et magret de canard, des côtelettes d'agneau à l'ail et aux herbes ou bien encore un plateau de fromages ( Gouda, camembert, St Nectaire...)
Notations et avis
Robe pourpre foncé avec des reflets violets et un cœur presque noir. Nez expressif avec des notes de gelée de cassis, de vanille et de pain d'épices, chêne subtil. En bouche, il est bien équilibré avec des tanins veloutés, un caractère frais avec des fruits juteux, des baies noires mûres et des prunes ; un vin bien équilibré avec une très bonne longueur.
Doux et élégant, une tonne de personnalité, avec du romarin grillé et des fruits de damande. Sexy et d'un excellent rapport qualité-prix, c'est un beau vin qui illustre le succès de l'influence de Jacques Lurton dans les domaines familiaux.
Période de dégustation : 2023 - 2036. (Jane Anson)
Dégusté parmi de nombreux vins de Graves au Château Carbonnieux, cette cuvée s'est distinguée à un prix inférieur par son attrait pour " le gâteau au chocolat" et sa touche d'épices fumées. Une majorité importante de Merlot dans l'assemblage cette année, et vous avez un vin à la fois raffiné et agréable à boire. N'hésitez pas !
(Neal Martin)
Période de consommation
2024 - 2031
Nos suggestions
Terroir
Surface en production
56,00 hectares
Type de sol
Graves profondes
Vinification
Vendanges
manuelles ou mécaniques avec système de tri automatisé à réception
Autres
Porte-greffes
101.14 - Riparia Gloire - 3909
Engrais
Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation
6 500 à 8 500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
20 ans
Cépages de la propriété
Cabernet Sauvignon / Merlot / Petit Verdot
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc, macération : 3 semaines environ (suivant les millésimes et la maturité des tannins).
Température de fermentation
28 à 30°C
Malolactique
Oui
Elevage
Pendant 12 mois en barriques ( 30-40% neuves) avec soutirage trimestriel
Collage
Au blanc d'oeuf
Potentiel de vieillissement
Suivant millésime, s'exprime bien vers 3 ans, peut vieillir jusqu'à 10 et 20 ans.
Recettes
