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Château de Rochemorin Blanc

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Les vins de Rochemorin étaient fort appréciés au XVIIIe siècle par le maître des lieux, qui n'était autre que Charles Louis de Secondat, baron de Montesquieu. Ce célèbre philosophe, auteur de "L'Esprit des Lois" ne tarissait pas d'éloges sur ces vins blancs à la fois parfumés et vivifiants. Comme lui, vous serez séduit par le chèvrefeuille, le bourgeon de cassis, l'ananas et la pomme-poire qui s'entrelacent dans une bouche à la fois ample, juteuse et très fraîche. La finale fumée signe son attachement au terroir de graves de Pessac-Léognan.


étiquette château de Rochemorin blanc 2017
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Rond et Aromatique

Assemblage

100% Sauvignon

Météo

Le millésime 2017 est l'un des plus précoces, marqué par des hiver et printemps secs (déficit de pluviométrie de 46 %), des températures en moyenne 2°C plus hautes que la normale (malgré un épisode de gel en avril). L’été sec engendra des conditions idéales de maturité des pépins jusqu’à fin août.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe est d’une teinte jaune pâle, constellée de reflets verts.

Nez

Le nez est particulièrement frais, marqué par quelques notes florales, mais surtout de fruits blancs (pêche), avec un soupçon de vanille.

Bouche

L’attaque est souple, le gras subtil. C’est un vin équilibré, avec des arômes vanillés en milieu de bouche et des notes de fruits exotiques (ananas) et de citron en finale. A table, il sera le compagnon idéal d’un saumon fumé, d’un Saltimbocca de veau ou bien encore d’un poulet aux pleurotes.

Notations et avis

James Suckling : 
10.01.2020
 - Note : 
92,00 / 100

Belle palettes de fruits exotiques et fruits à noyaux. C’est un vin très frais en bouche, grâce à une intense acidité qui sous-tend avec beaucoup d’élégance les saveurs d’agrumes du sauvignon. 100 % sauvignon blanc. À boire ou à garder.

The Wine Spectator : 
04.02.2019

Une belle fraîcheur, portée par des notes d’écorce de citron, d’estragon et de pêche blanche pleines d’entrain. Une touche de quinine en fin de bouche fait longtemps saliver. À boire dès à présent jusqu'à 2023. (James Molesworth)

Période de consommation

2018 - 2028

Nos suggestions

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Terroir

Surface en production

21,50 hectares

Type de sol

Graves sur faluns

Vinification

Vendanges

Manuelles

Autres

Porte-greffes

Riparia gloire - 3309 -161.49

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l’hectare

Age moyen des vignes

13 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon blanc

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, en barriques de chêne merrain

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Pendant 10 mois en barriques (35 % neuves) sur lies totales avec bâtonnage régulier.

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

S’exprime excellemment entre 2 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 12 à 15 ans.

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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