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Château de Quantin Rouge

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Au Château de Quantin, les vignes plantées sur graves profondes produisent un vin rouge, offrant des senteurs de fruits très mûrs et de fumée. Un palais élégant, reposant sur des tanins solides et bien extraits, complète chaque année cette séduisante personnalité.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Quantin rouge 2019
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Riche et Puissant

Assemblage

Merlot 58% / Cabernet Sauvignon 42%

Météo

2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

Robe d'une jolie couleur rouge sombre, intense, avec quelques reflets carmen.

Nez

Nez agréable, un peu timide au premier abord, mais dévoilant après agitation de savoureuses notes de fruits noirs (myrtille, mûre mais aussi baie de sureau), associées à un boisé très discret.

Bouche

L'attaque est souple, sur le fruit. En bouche, c'est un vin avec une belle ampleur, du volume et une agréable fraîcheur. Jolie longueur. Les notes de fruits noirs, bien mûrs (myrtille, mûre) sont, là aussi, bien présentes avec une touche plus épicée en finale. Les tanins sont bien fondus. Ce Château de Quantin 2019 est très plaisant à déguster, notamment sur des viandes grillées, des filets de porcs aux girolles, mais aussi des fromages à pâte dure.

Période de consommation

2022 - 2024

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Terroir

Surface en production

15,00 hectares

Type de sol

Graves profondes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne. Tri densimétrique du raisin à l'arrivée au chai.

Autres

Porte-greffes

101.14 - Riparia Gloire - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

19 ans

Cépages de la propriété

Cabernet Sauvignon / Merlot.

Type de taille

Guyot double avec ébourgeonnage

Fermentation

En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc

Température de fermentation

28 à 30°C

Malolactique

Oui

Elevage

Pendant 12 mois en barrique avec soutirage trimestriel

Collage

Au blanc d'oeuf

Potentiel de vieillissement

S'exprime parfaitement entre 2 et 4 ans, peut vieillir jusqu'à 10 à 15 ans.

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