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Château de Quantin Blanc

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Installé sur des croupes graveleuses exploitées depuis le XVIIe siècle, le vignoble de Château de Quantin produit des vins blancs dont l'expression aromatique est gourmande et fruitée. Frais et vifs, ces Pessac-Léognan peuvent être servis jeunes.


Château : Château de Cruzeau
étiquette Château de Quantin blanc 2016
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

100% Sauvignon blanc

Météo

2016 fait partie des grands millésimes de ces 20 dernières années : hiver exceptionnellement doux et humide, printemps très arrosé jusqu'en juin. Puis, mi-juin, le millésime change radicalement de profil : chaleur et sècheresse diurne, nuits fraîches. Des conditions idéales pour de beaux raisins !

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe de ce Château Quantin 2016 est des plus séduisante, avec sa teinte jaune pâle, agrémentée de quelques reflets verts.

Nez

Au nez, on retrouve le bouquet frais d'un pur sauvignon, avec ses notes d'agrumes, un subtil mélange de pierre à fusil, de raisin pressé, et de menthol...

Bouche

En bouche, il présente un joli gras et une belle fraîcheur. Tout en équilibre, il offre toutes les caractéristiques des vins issus de ces grands terroirs qui ont su faire la renommée de cette région des Graves au cours des siècles. Plein de gourmandise, tout en séduction, il sera le compagnon idéal d'une blanquette de la mer, d'une morue à la crème ou bien encore d'un poulet à l'estragon...

Médailles

Challenge International du Vin - Blaye 2018 - médaille argent
Argent
Challenge International du Vin 2018

Période de consommation

2017 - 2022

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Terroir

Surface en production

11,30 hectares

Type de sol

Graves profondes, argilo-calcaires en bas des pentes

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne.

Autres

Porte-greffes

101.14 - 420A - 3309

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

23 ans

Cépages de la propriété

Sauvignon Blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid

Potentiel de vieillissement

Entre 2 et 7 ans, s'exprime très bien dès les premières années.

Maître de chai

Sébastien COGNY

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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