Un évènement à fêter, un dîner entre amis ? Nous vous aidons à trouver l'accord parfait ...
Château Couhins-Lurton Blanc
Le château Couhins-Lurton est la propriété emblématique de la famille André Lurton. Doté d'un terroir argilo-calcaire unique dans l'appellation, le château façonne des sauvignons blancs aux profils aromatiques exceptionnels, gorgés de fruits et de notes salines, avec une longévité exceptionnelle.
Style de vin
Fin et Fruité
Assemblage
Sauvignon 100%
Météo
Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marqué 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.
Commentaires de dégustation
Apparence
Robe brillante, d’une jolie couleur jaune assez pâle, agrémentée de quelques reflets argentés.
Nez
Le nez fin et très expressif, exhale des notes vives et savoureuses d'agrumes (mandarine, pamplemousse), mais aussi de groseille à maquereau.
Bouche
En bouche, c'est un vin élégant qui allie à merveille puissance et fraîcheur. Il est crémeux, dominé par de délicates notes d'agrumes (zeste de mandarine, citron), mais aussi de fruits blancs frais (pomme Granny, pêche blanche), avec un soupçon d'épices. La finale associe des notes plus minérales (ardoise). On appréciera pleinement les qualités de ce Château Couhins-Lurton 2020 sur une salade nordique au saumon fumé, un poisson au four (type bar), ou bien encore un plateau de fromages.
Notations et avis
Très joli caractère de mangue verte et de vanille, ainsi que des notes de pierres et d'épices. Il est mi-corsé à corsé avec une texture ronde et une finale moyenne et savoureuse. Piquant.
Couleur jaune vif avec des reflets verts. Arôme fin rappelant les zestes frais de mandarine et de citron, la nectarine mûre et la groseille à maquereau. Des notes de buis en arrière-plan. En bouche, il est bien structuré avec une acidité vive, des fruits frais, un piquant discret et une minéralité fine, bien équilibré et d'une bonne longueur.
Or jaune clair, reflets argentés. Délicat pamplemousse et herbes fraîches de prairie, nuances de groseille à maquereau, poivron jaune. En bouche, puissant, mais élégant et crémeux, fruits blancs fins de pomme et de pêche, structure d'acidité fine, finale minérale-citrique, notes de gingembre et de poivre blanc. (Peter Moser)
Il commence vraiment à prendre son rythme de croisière sous la nouvelle direction de Jacques Lurton. J'ai toujours apprécié ce vin et j'ai longtemps pensé que c'était le seul de tous les vins d'André Lurton à être à la hauteur du potentiel du terroir. Il est plein de chair, de citronnelle, de citron vert, de minéralité ardoisée, de pêches blanches riches du plus bel effet et de puissantes herbes séchées. Riche et puissant, une bonne chose. Période de dégustation 2022 - 2030.
Période de consommation
2022 - 2036
Nos suggestions
Entrées
|
Poissons et crustacés
|
Fromages
|
Salades composées |
Terroir
Surface en production
6,00 hectares
Type de sol
Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
Vinification
Vendanges
Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
Autres
Porte-greffes
101.14 - 3309C - Riparia
Engrais
Fertilisation raisonnée
Densité de plantation
6500 pieds à l'hectare
Age moyen des vignes
27 ans
Cépages de la propriété
Sauvignons
Type de taille
Guyot double avec ébourgeonnage
Fermentation
Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation
18 à 23°C
Malolactique
Non
Elevage
Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Potentiel de vieillissement
S'exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Recettes
