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Château Coucheroy Blanc

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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi !


étiquette Château Coucheroy blanc 2019
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 100%

Météo

2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d'où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s'est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.

Commentaires de dégustation

Apparence

La robe, limpide, est d’une couleur jaune pâle, parsemée de reflets verts.

Nez

Le nez est plein de fraîcheur, avec des notes d’agrumes, de citron…

Bouche

La bouche est bien équilibrée, avec de la rondeur et de l’onctuosité, sans oublier une belle fraîcheur. On retrouve ici les arômes d’agrumes déjà perçus au nez, mais aussi des notes plus florales. La finale, longue, est aussi très fraîche, marquée d’une pointe de salinité. On pourra déguster ce Château Coucheroy 2019 sur un flan d’asperges vertes, des langoustines à la plancha ou bien encore un saltimbocca de veau à la Romaine.

Période de consommation

2021 - 2025

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Graves sur sous-sol argileux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne

Autres

Porte-greffes

3309C - Riparia gloire -

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

11 ans

Cépages de la propriété

100% Sauvignon blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 7 ans suivant le millésime

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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