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Château Coucheroy Blanc

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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi !


étiquette Château Coucheroy blanc 2020
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 100%

Météo

Une grande douceur et une pluviométrie contrastée ont marquées 2020 : grosses pluies printanières, forte sècheresse estivale. L'hiver, assez chaud, a favorisé un débourrement précoce. Les chaleurs estivales passées, les nuits fraîches de fin août ont été très bénéfiques à la maturation des raisins.

Commentaires de dégustation

Apparence

Robe limpide, d'une jolie couleur jaune pâle, constellée de reflets verts.

Nez

Nez d'intensité moyenne, très sauvignon, marqué par des notes de fruits blancs (pêche), de pamplemousse, mêlées à un léger beurré, très agréable.

Bouche

En bouche, on a un ensemble équilibré, avec de la fraîcheur, un jolie structure, typique du sauvignon blanc, avec de savoureuses notes de fruits à noyau (pêche, abricot), mais aussi de brioche. C'est un vin que l'on servira volontiers sur une terrine de saumon à l'oseille, un plateau d'huîtres ou bien encore une blanquette de veau.

Période de consommation

2022 - 2026

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Graves sur sous-sol argileux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne

Autres

Porte-greffes

3309C - Riparia gloire -

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

11 ans

Cépages de la propriété

100% Sauvignon blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Potentiel de vieillissement

2 à 7 ans suivant le millésime

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