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Château Coucheroy Blanc

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"Couchiroy" ou "Couche Roi" en Gascon. La légende raconte qu'un soir d'orage, le futur Roi Henri IV, revenant de la bataille de Coutras, fit en ces lieux une halte pour prendre quelque repos. Il aurait très certainement apprécié ce vin coulant, frais et se serait étonné de ses parfums de fruits exotiques. Un véritable vin de roi !


étiquette Château Coucheroy blanc 2018
Appellation : Pessac-Léognan

Style de vin

Frais et Fruité

Assemblage

Sauvignon blanc 100%

Météo

2018 est une des années les plus chaudes depuis 1900 : des températures plus élevées que la normale, un été 2018 classé au 2e rang des étés les plus chauds, un fort ensoleillement… À une pluviométrie abondante a succédé, dès juin, une sècheresse persistante, frôlant les records en septembre.

Commentaires de dégustation

Apparence

Sa robe, brillante,  est d'un joli jaune, assez pâle, constellé de reflets vert argent.

Nez

Le nez est un peu timide au premier abord et demande à être aéré avant de s'exprimer pleinement. Il laisse alors échapper une kyrielle de notes d'agrumes tels que le pamplemousse, le zeste de citron, plus savoureuses les unes que les autres.

Bouche

L'attaque est toute en souplesse. On retrouve une certaine rondeur et un beau volume en milieu de bouche. Une fraîcheur, très agréable, est présente tout au long de la dégustation et apporte beaucoup d'équilibre. On retrouve, là encore, le plaisant mélange d'agrumes (pamplemousse, zeste) auquel viennent se mêler quelques notes de fruits blancs (pêche). Ce Coucheroy blanc 2018 sera le compagnon idéal d'une blanquette de veau, de moules marinières ou d'un pavé de merlu.

Période de consommation

2020 - 2026

Nos suggestions

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Terroir

Type de sol

Graves sur sous-sol argileux

Vinification

Vendanges

Manuelles ou mécaniques après sélection manuelle à la vigne

Autres

Porte-greffes

3309C - Riparia gloire -

Engrais

Fertilisation classique raisonnée

Densité de plantation

6 500 à 8 500 pieds à l'hectare

Age moyen des vignes

11 ans

Cépages de la propriété

100% Sauvignon blanc.

Type de taille

Guyot double

Fermentation

Après débourbage, partiellement en barriques et cuves inox thermo-régulées.

Température de fermentation

18 à 23 °C

Malolactique

Non

Elevage

Une partie en barriques, le reste en cuves inox sur lies.

Collage

Précipitation des tartres par le froid.

Potentiel de vieillissement

2 à 7 ans suivant le millésime

Œnologues Consultants

Valérie LAVIGNE

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