Diane by Jacques Lurton
Cabernet Sauvignon | Rouge

Cépages

Cabernet sauvignon : 100%

Teneur en alcool

12,5% vol.

Conditions météorologiques

2021 a été marqué par une météo très capricieuse. La pluviométrie a été importante au printemps. Un épisode de gel, début avril, a causé de gros dégâts. L'été a été très tempéré, sans fortes chaleurs. Fin août, le beau temps s’est installé, avec des températures élevées en journée et de la fraîcheur nocturne : des conditions idéales pour la maturation des raisins. Ce sont ces dernières semaines qui ont été capitales pour la réussite de ce millésime.

Vendanges

02 Octobre - 20 octobre 2021

Dégustation

Robe pourpre limpide, éclatante, agrémentée de reflets violines.
Le nez, intense, exhale des arômes de fruits rouges très mûrs, avec une dominante cerise.
L’attaque est nette et directe, laissant place à un fruité généreux et à une fraîcheur vive qui structure agréablement le vin. Malgré un volume modéré en milieu de bouche, la tension constante et la finale légèrement ferme apportent une salinité stimulante. Ce millésime, vif et désaltérant, séduit par son équilibre entre acidité maîtrisée et éclat fruité, promettant une buvabilité immédiate et un bel épanouissement avec quelques années de garde.