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OH OUI ! Sans Alcool, Rouge

OH OUI ! | Rouge

Fiche Technique

Présentation

“OH OUI !”Rouge s’inscrit dans la continuité des boissons sans alcool développées par le Château Bonnet, fidèles à ses valeurs d’innovation, de respect de l’environnement et d’exigence de qualité.
OH OUI ! Rouge n’est pas un vin désalcoolisé.
Élaborée selon une méthode naturelle, volontairement moins énergivore, cette boisson sans alcool est issue de raisins de Merlot, récoltés avec soin sur les vignes du Château Bonnet, afin de garantir leur qualité et l’expression du fruit.
OH OUI ! Rouge complète la gamme OH OUI ! avec une alternative rouge, gourmande et conviviale, invitant à partager un moment de plaisir en toute légèreté.

Le sans alcool

Cépages

Merlot : 100%

Teneur en alcool

0% vol.

Dégustation

La robe rouge grenat, intense et brillante, annonce une expression aromatique généreuse.
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges très mûrs, complétées par des nuances de sous-bois, de violette et une touche chocolatée, dans un registre aromatique évoquant les expressions traditionnelles du Merlot à Bordeaux.
En bouche, l’attaque est ample et suave. La matière offre du volume et de la densité, avec une structure apportée par les composés extraits des peaux. L’ensemble reste équilibré grâce à une finale fraîche, portée par une acidité nette qui apporte équilibre et fraîcheur.

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaires et argilo-siliceux.

Vigne

Les Merlots sont récoltés à maturité avancée afin de garantir une belle intensité colorante et une expression aromatique aboutie, sans verdeur. Vendanges mécaniques, raisins égrappés.

Élaboration

Extraction des raisins : Macération courte des raisins de Merlot pendant quelques heures, afin de favoriser l’extraction de la couleur. Après pressurage, le jus est rapidement refroidi, filtré de manière stérile, puis conservé à très basse température.

Élaboration : En cuves inox.

Pasteurisation : À chaud (75°C). Utilisation d’un tunnel de pasteurisation.

Le service

Service

Servir entre 8°C et 10°C.

Accords gourmands

Poulet rôti, jambon blanc chaud, nems ou rouleaux de printemps (porc, légumes ou crevettes), cuisine créole douce (colombo léger de volaille ou de légumes), poissons gras (saumon grillé), fromages peu affinés.

À consommer de préférence avant le

2 ans (à température ambiante)

Délai de consommation après ouverture

2 jours (au réfrigérateur)

Nos sans alcool - OH OUI !

Tous nos Vins

OH OUI !

OH OUI !

La gamme OH OUI ! est une alternative festive et sans alcool qui se décline en deux cuvées, tranquille et finement pétillante. Elaborées à base de raisins blancs issus du Château Bonnet, ces boissons 0% d’alcool, parfaites pour l’apéritif, sont également sans sucres ajoutés. 100% Sauvignon Blanc, elles dévoilent des arômes de raisin juteux, de pêche blanche et de pomme verte, offrant une expérience légère et rafraîchissante. Une véritable invitation à savourer des moments conviviaux en toute légèreté, sans compromis.

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