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Oh Oui ! Sans Alcool Pétillant

OH OUI ! Sans Alcool, Pétillant Blanc

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Présentation

“OH OUI !” incarne les valeurs fondamentales du Château Bonnet : innovation, respect de l’environnement et grande qualité. Ce n’est pas un vin désalcoolisé. Nous utilisons une méthode naturelle et bien moins énergivore pour son élaboration. C’est une boisson sans alcool à base de raisins de Sauvignon Blanc récoltés avec soin, sur les vignes du Château Bonnet, garantissant ainsi leur qualité. Cette nouvelle boisson sans alcool est une invitation à profiter d’un moment convivial en toute légèreté.

Le vin

Cépages

Sauvignon blanc : 100%

Vendanges

Vendanges effectuées 10 à 15 jours avant la date de récolte à maturité optimum pour du vin, afin de conserver une certaine fraîcheur.

Dégustation

D’un joli jaune pâle, ce sans alcool révèle des arômes typiques du sauvignon blanc. Des notes florales et de fruits frais comme la nectarine se mêlent harmonieusement, rehaussées de subtiles touches de groseille et de feuille de cassis. Les bulles apportent une fraîcheur vivifiante et un équilibre parfait entre douceur et acidité. La persistance en bouche est remarquable, et la finale est d'une fraîcheur très agréable. Un véritable plaisir à déguster, léger et rafraîchissant !

Les informations techniques

Terroir

Argilo-calcaires et argilo-siliceux.

Vinification

PRESSAGE DES RAISINS : Mécanique à froid des raisins.

ÉLABORATION : En cuves inox.

GAZÉIFICATION : Par adjonction de CO² au moment de la mise en bouteille.

PASTEURISATION : À chaud (75°C). Utilisation d’un tunnel de pasteurisation.

Le service

Service

Servir entre 5°C et 8°C.

Accords gourmands

Apéritifs, huîtres, tapenades, mezzés méditerranéens (houmous), salades composées de saison, poissons au four, en croute ou vapeur avec agrumes, plats à base de sauce au lait de coco ou de citronnelle, Bo Bun vietnamiens, bouillon Miso, plats japonais à base de poisson cru, sashimi, accompagnés de gingembre au vinaigre, ravioli ricotta citron, tagliatelles à la Carbonara...

⭐⭐⭐⭐

Colin Hay
2024-11-15

90/100

Jane Anson
2024-11-14

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